海韦力增筋剂各种用量计算
公斤
原料名称 重量 单位 参考比例
面粉 公斤 以面粉计
0.3%-添加量
%
0.4%-添加量
%
0.5%-添加量(标准)
%
0.6%-添加量
%

配方说明
听语音

  1.用量的计算说明:增筋剂的使用量是以面粉的用量计算的,输入面粉的重量即可计算使用量,另外,注意配方中的重量单位是“公斤”和“克”。

  2.增筋剂用量的说明:建议刀削面、热干面、担担面、重庆小面等不需要拉扯类面条的使用比例为0.6%左右;饺子、馄饨皮、煎饼、鸭饼等面食的使用比例为0.4-0.5%。

  3.增筋剂用量越大、面食口感越筋道,建议大家可以试用一下不同比例的添加量,找到适合自己加工面食的使用量。


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