如何提高面条的筋度?

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  由于一些地区的小麦面粉筋度较差,加工的湿面条、饸饹面、刀削面、热干面等面条类不筋道,易褐变;做的烩面、拉面韧性不好,不容易拉扯开,而且换容易拉扯断条;包的饺子、馄饨不耐煮,没弹性;蒸的馒头、包子个不挺,没有韧性,用海韦力面得筋可以有效地解决这些技术问题:
  1、面得筋可以提高面制品的筋度,也可以延长面团的稳定时间,提高面团的拉伸高度且不破坏延伸度,还能有效地抑制面团的褐变,使得加工的面食口感筋道,白亮度好。
  2、使用方法简单,只需把面得筋和面粉混合均匀,然后再加水和面即可。

  3、面得筋一般使用量0.5%(以面粉量计)就能达到很好的效果。


面得筋(货号:M605)

购买指南

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网上购买:客户可以通过淘宝、京东网上购买海韦力产品。比如:登录淘宝网搜索“海韦力泡打粉”即可。
当地购买:全国各县市大都有海韦力专营店,想要查询当地海韦力销售点,请电话联系或留言给我们!
联系电话:0371-63577775、63577776

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