蒸包子要选用什么面粉

HAIWEILIGAILIANGJI

海韦力语音
  加工包子面粉要选中筋面粉,通常特一粉,包子、馒头专用粉都属于中筋粉,不要选高筋粉,因为高筋粉的筋度过强往往会导致蒸熟的包子表皮不光滑,很容易造成包子皱缩,还会出现各种斑点或凹坑、口感也不松软的现象。

  另外,为了使面粉质量稳定,可以选择2-3家的面粉搭配使用,这样基本上就可以使蒸包子所用面粉的质量问题。道理很简单,即使一家面粉质量有问题,经过搭配对包子的质量也影响不大。



包子该用什么面粉

免费试用-了解包子改良剂!

包子泡打粉和改良剂的介绍

0欢迎免费试用-推荐产品!

各种面制品加工新技术的介绍

相关技术资料

购买指南

海韦力语音
网上购买:
当地购买:需要查询当地海韦力销售点,请电话联系或留言给我们!联系电话(点击拨打):0371-65365555 63577775

海韦力服务

©郑州海韦力食品工业有限公司 豫ICP备05011379号-1
电话(点击拨打):0371-65365555 63577775 

©郑州海韦力食品工业有限公司 豫ICP备05011379号-1
电话(点击拨打):0371-65365555 63577775 
【法律顾问】 网站地图

分享给好友:
取消